حلويات

سجل عيد الميلاد مع فلور دي سيل

سجل عيد الميلاد مع فلور دي سيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تأتي منطقة بريتاني بأكملها لإثارة ذوقك في احتفالات نهاية العام. فرحة.

عدد الأشخاص : من 10 إلى 12 شخصًا

الصعوبة: معدل

وقت التحضير : 180 دقيقة

وصفة سجل عيد الميلاد مع فلور دي سيل

  • بسكويت شوكولاتة

مسحوقلوز : 65 غرام - سكر ناعم: 90 غرام ، دقيق: 5 غرام ، بياض بيض: 3 ، سكر ناعم: 30 غرام ، مسحوق كاكاو: 20 غرام

نخلط مسحوق اللوز والسكر والدقيق ومسحوق الكاكاو معًا. في الوقت نفسه ، يُخفق بياض البيض "حتى يجمد" ثم يُمزج مسحوق اللوز والسكر والدقيق مع ملعقة. انشر المحتويات على ورقة خبز مسطحة. قد تكون لوحة الفرن المجوفة مناسبة ، على سبيل المثال. أخبز لمدة 5 دقائق عند 180 درجة مئوية. يجب أن يظل البسكويت مرنًا عندما يخرج من الفرن.

  • كراميل مع فلور دي سيل

سكر: 150 جرام ، زبدة: 75 جرام ، كريمة سائلة: 75 جرام

نذوب السكر بمفرده في قدر كبيرة حتى يصل لونها إلى لون قريب من الكراميل. نضيف الزبدة على شكل قطع صغيرة. اغلي كل شيء برفق وأضيفي الكريم. يُخفق المزيج بالمضرب حتى تحصل على كراميل ناعم.

  • كريمة بالشكولاطة

الحليب كامل الدسم: 12.5 سنتيلتر ، كريمة 35٪ دسم 250 غرام ، شوكولاتة داكنة 64٪ 150 غرام ، شريحة جيلاتين 1.5 غرام

انقع الجيلاتين في كمية كبيرة من الماء. نقطع الشوكولاتة. يُغلى الحليب ويُضاف إليه الجيلاتين المعصور. صب حوالي 1/3 من السائل الساخن فوق الشوكولاتة. تخلط بالمضرب لتحصل على ملمس ناعم ولامع ومرن. علامات مستحلب جيد. أضف باقي الحليب مع الاحتفاظ بهذا القوام. اجلب الكل إلى 45 درجة مئوية. أدخل الكريمة المخفوقة.

  • شوكولاتة مثلجة

كريم: 90 غرام ، زجاج محايد: 25 سنتيلتر ، شوكولاتة داكنة 64٪: 240 غرام

اجلب الكريم ليغلي. أضيفي الشوكولاتة واخلطيها برفق باستخدام ملعقة مسطحة لتجنب تكون فقاعات الهواء. ثم أضف الطبقة العلوية المذابة عند 70/80 درجة مئوية.

  • تجميع السجل - نصيحة من طاه المعجنات:

ضع ملف تعريف الارتباط وقم بتثبيته برفق في قالب. يجب أن يغطي ملف تعريف الارتباط الجزء السفلي ويصعد على كلا الحافتين. يُسكب نصف موس الشوكولاتة وكمية صغيرة من الكراميل. أضف شريط ملفات تعريف الارتباط. غطي الكل بالرغوة المتبقية. أغلق الكل بشريط من البسكويت. ضع كل شيء في الفريزر. تذوب الجليد باستخدام ملعقة عند حوالي 40 درجة مئوية. بمجرد إخراج الكتل من الفريزر ، اسكبي كريمة التزيين واتركيها تجف لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم ضعيها في طبق.

نصيحة من طاهي المعجنات : للحصول على تذوق أفضل ، يجب إخراج السجل من 25 إلى 30 دقيقة قبل تقديمه إلى الطاولة.


فيديو: القرية التي لا يتوقف فيها عيد الميلاد بتاتا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Yushua

    مباشرة على الهدف



اكتب رسالة