الأسماك / المحار

اسكابيتشي السردين على كونفيت من الخضار

اسكابيتشي السردين على كونفيت من الخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​اللذيذة ، السردين على طبق من الخضار يجب أن يسعد براعم التذوق لديك.

المكونات لـ 4 أشخاص:

كونفيت من الخضار

  • 1 فلفل أحمر
  • 12 بصل جديد
  • 1 الكوسة
  • 1 باذنجان
  • 2 صناديقالخرشوف (في الجرة)
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة. سكر القهوة
  • 3 اغصان من زعتر
  • ملح فلفل

اسكابيش السردين

  • 12 سردين صغير منزوع الأحشاء
  • 2 فصوص من الثوم
  • 4 أغصان من أوراق البقدونس المسطحة
  • 20 سنتيلتر من زيت الزيتون
  • 5 سنتيلتر من خل شيري
  • 2 اغصان زعتر
  • 2 ورقة من لوريل
  • 2 رشة فلفل إسبليت
  • ملح

اسكابيتشي السردين على كونفيت من الخضار

لتحضير كونفيت الخضار:

- يقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح.

- يقشر ويقطع السيقان ويغسل ويقطع البصل الجديد إلى نصفين.

- يغسل ويقطع الأطراف ويقطع البذور ويقطع الكوسة والباذنجان إلى قطع.

- في مقلاة ، سخني الزيت والزبدة ، أضيفي الخضار والخرشوف. يرش السكر. أضف الزعتر. يقلب ويصب في القليل من الماء. غطي بورقة من ورق البرشمان بفتحة في المنتصف واتركيها حتى تغلي واتركيها حتى تنضج الخضار

اتركيه ليتكرمل قليلاً.

لتحضير اسكابيش السردين:

- يقشر ، يغسل ويقشر الثوم.

- اغسل وأزل الأوراق من البقدونس.

- في مقلاة كبيرة ، سخني نصف كمية زيت الزيتون ، وضعيها فيه واطهي السردين لمدة 4 إلى 5 دقائق. إزالة.

- في مقلاة ، سخني الكمية المتبقية من الزيت والخل.

أضف الثوم والأعشاب. يتبل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اسكب هذا التتبيلة فوق السردين.

- قدمي السردين على فراش من الخضار المسكرة ، مع التتبيلة.

الشيف بكالوريوس

كيف تزيل القشر بسهولة من الفلفل؟

نضع الفلفل المطحون بزيت الزيتون في طبق ، ونضعه تحت الفروج حتى يصبح القشر بني ، ويترك ليبرد ، ويغطى بقطعة قماش نظيفة ، ثم يقشر.

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: مطبخ يوم جديد. وردة سمك السردين مع الشيف علا نيروخ (قد 2022).